ID'Gourmandes

Interview

1. Racontez-nous ce que fait votre entreprise

 

Id’Gourmandes est un Foodtruck, une cuisine mobile sur roues aux saveurs de notre et de nos régions.

 

Votre Foodtruck est présent le Mardi Midi sur le parking de « MA FERME » à Eguilles dans la zone des Jallassières, ainsi que le Vendredis Soir sur la Parking du Mail sous la Poste au centre historique du merveilleux village d’Eguilles.

 

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2. Pourquoi vous êtes-vous lancé dans le foodtruck ?

 

Passionné de cuisine dès le plus jeune âge, il a fallu 35 ans pour que Yannick, le Chef, ose prendre le risque de se lancer dans cet art qu'est la préparation culinaire.

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A peine apprenait il à écrire que Yannick notait les recettes de sa Grand-mère et les pratiquait avec sa « Mémé Reine »

 

Et c’est avec cet amour de la cuisine traditionnelle de nos régions qu’id’Gourmandes vous fait voyager et vous rappelle les repas du Dimanche chez votre Mamie…

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Le concept est simple et efficace.

Si vous êtes fans de bonne cuisine traditionnelle et d'authenticité, Id'Gourmandes va vous régaler !!!!

 

 

 

3. Parlez-nous un peu de vos produits ?

 

Tous les produits sont frais, de saisons et travaillés avec gourmandises, générosité et amour...

Les viandes sont d’origine française et souvent cuite à basse température pour amener un fondant et un goût prononcé de nos garrigues…

 

 

4. Quelle a été votre démarche commerciale jusqu’à présent ?

 

Au commencement par les réseaux sociaux, Facebook, Instagram.

 

Fin 2014, j’ai adhéré à la Food Truck Association (FTA) qui réunit des Foodtrucks de qualité de la région, avec une charte de qualité prônant les produits frais cuisinés sans surgelés.

 

Adhérents également de l’Association des Artisans et Commerçants d’Eguilles (AACE) crée à la suite du premier Festival des artisans d’Eguilles en coopération avec la CMA et la Mairie d’Eguilles.

 

« Marché de Noël, Saint Julien… »

 

 

Contactez ID'Gourmandes au 07 71 17 03 76

 

 

5. Comment vivez-vous la crise sanitaire ?

 

Pour mener à bien cette crise, le chef remercie ses fidèles clients qui ont maintenu leurs venues mais également un soutien énorme de leur part en communiquant auprès des leurs.

 

Ayant perdu des emplacements fixes du midi à la suite de la crise, j’ai effectué une demande auprès de Monsieur le Maire afin d’obtenir un emplacement au centre du village d’Eguilles en mai 2020.

Avec l’accord de la Mairie, j’ai pu rebondir et fidéliser de nouvelles personnes sur cet emplacement au centre du village le Vendredi Soir et participer ainsi à la vie du village

 

Je remercie aussi les artisans et commerçants d’Eguilles de me faire confiance en venant régulièrement au Camion, cela fait chaud au cœur.

 

 

 

6. Comment envisagez-vous les prochains mois ? Avez-vous (malgré la crise) des projets pour le futur ?

 

Les prochains mois seront comme les précédents et comme j’ai toujours fonctionné, rendre heureux mes clients avec de la chaleur et de l’amour dans les plats que je leur propose.

 

Des projets bien évidemment, les surprises sont toujours plus appréciables…

 

 

7. Avez-vous une offre à proposer aux lecteurs de l’entreprise du mois ?

 

Je propose une remise de 10 % pendant le mois de Janvier. Avec le mot de passe APAE

 

 

8. Pourquoi soutenez-vous l’APAE ?

 

Pour la vie du village, des artisans , des commerçants, et pour la communication établie par les gestionnaires de l’asso.

 

 

 

Le dirigeant en bref Nom : Menou Prénom : Yannick Age : 42 Né à : Marseille Nom de la Société : Id’Gourmandes Nombre de salarié : 1

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